Kết hợp hai nguyên liệu này để tạo ra món ăn bổ dưỡng, giúp cải thiện thị lực, giải độc và nuôi dưỡng gan.

Mùa đông là thời điểm lạnh và khô, vì vậy cần điều chỉnh chế độ ăn uống bằng cách tăng cường rau xanh và thực phẩm giàu protein. Ngoài củ cải và bắp cải, rau mầm đậu Hà Lan, còn gọi là “cây vàng xanh”, là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích ăn uống lành mạnh. Rau mầm đậu Hà Lan giàu protein, canxi, phốt pho, sắt, vitamin C và chất chống oxy hóa, lại có hàm lượng chất béo thấp. Nó giúp thanh nhiệt, giải độc, cải thiện thị lực và nuôi dưỡng gan, đồng thời có mùi thơm, mềm, ẩm và vị ngon hấp dẫn.

Thịt ngao vàng giàu protein, khoáng chất, vitamin và dinh dưỡng, đóng vai trò quan trọng trong tăng trưởng và phục hồi cơ thể, đồng thời hỗ trợ trao đổi chất và chức năng miễn dịch. Đây là nguyên liệu hải sản ít béo, có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Kết hợp rau mầm đậu Hà Lan và thịt ngao vàng tạo nên món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, giúp cải thiện thị lực, dưỡng gan, giải độc, giảm táo bón. Nguyên liệu gồm 300g rau mầm đậu Hà Lan, 2kg ngao vàng, 180g miến dong, 1 quả ớt, tỏi băm, dầu ăn, muối, nước tương, dầu mè và 1 thìa nước cốt gà. Bước 1: Rửa sạch rau mầm đậu Hà Lan.

Rửa rau nhẹ tay để tránh dập, rửa sạch thịt ngao để riêng. Rửa miến dong rồi trụng trong nước sôi cho mềm. Thái ớt, đập dập và băm nhỏ tỏi.

Cho nước vào nồi, đun sôi, thêm muối và dầu ăn, rồi trụng rau mầm đậu Hà Lan khoảng 1 phút, sau đó cho vào nước lạnh và vắt bớt nước. Tiếp tục đun nước, cho ngao vào luộc, khi ngao há miệng thì vớt ra và nhặt thịt, rửa sạch.

Cho rau mầm, thịt ngao, miến vào tô lớn. Đun nóng dầu ăn, đổ vào bát ớt và tỏi băm cho thơm. Thêm muối, nước tương, dầu mè và nước cốt gà vào khuấy đều. Cuối cùng, rưới nước sốt lên rau mầm, thịt ngao và miến.

Trộn đều các nguyên liệu để ngấm nước sốt, sau đó cho rau mầm đậu Hà Lan trộn ngao ra đĩa. Rắc thêm rau mùi hoặc đậu phộng đập dập theo sở thích để tăng hương vị. Món rau mầm đậu Hà Lan trộn ngao đã hoàn thành với vị mềm ngon của rau và ngao ngọt, cùng nước sốt thơm phức, chắc chắn sẽ kích thích vị giác. Đây là món ăn giàu dinh dưỡng, hoàn hảo cho bữa tối gia đình hoặc buổi gặp mặt bạn bè. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Source: https://afamily.vn/ket-hop-2-loai-nguyen-lieu-nay-voi-nhau-ban-se-duoc-mon-an-giup-cai-thien-thi-luc-giai-doc-va-nuoi-duong-gan-lai-bo-duong-20240111225853125.chn